Срок проектирования зависит не только от количества помещений. Для объекта в Воронеже важны полнота исходных данных, необходимость обследования и скорость согласования планов. Пока не определена кухня или состав технологического оборудования, точная схема подключения неизбежно остаётся подвижной.
Разделите работу на этапы
Сначала согласуют исходные сведения и концепцию, затем уточняют расчёты и выпускают документы. При сложной реконструкции обследование может стать самостоятельным этапом. Запросите перечень результатов каждого шага: это понятнее, чем обещание единой даты без описания состава проекта.
Назначьте одного координатора
Если замечания одновременно присылают собственник, дизайнер и эксплуатация, полезно собрать их в общий список. Противоречивые правки увеличивают число версий. Перед началом работ согласуйте порядок изменения задания и время на ответы. Реалистичный график строится вокруг доступных данных и решений заказчика, а не только занятости исполнителя.